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A marca Merino da Beira Baixa não representa apenas uma carne, mas um símbolo vivo da identidade cultural e gastronómica de uma região. No coração desta narrativa está a luta contra o esquecimento: esta é uma raça ovina em vias de extinção que depende do apoio de todos para continuar a existir. O "Merino" é um pilar da preservação da biodiversidade local. Adaptados às condições rigorosas do território, estes animais são os guardiões das pastagens naturais da Beira Baixa. A marca carrega o peso de uma herança que se reflete na lã de excelência (macia e durável), no leite que dá origem a queijos de características organoléticas únicas e, claro, numa carne de sabor inigualável. Escolher esta marca é, por isso, um ato de apoio à sustentabilidade da economia rural e à manutenção de uma história que corre o risco de desaparecer.
A Maçã Bravo de Esmolfe DOP é um fruto fresco obtido da variedade tradicional portuguesa Bravo de Esmolfe, produzida em pomares certificados localizados na região demarcada e reconhecida com Denominação de Origem Protegida. Trata-se de uma maçã de calibre geralmente pequeno a médio, com forma irregular e epiderme fina de cor predominantemente amarela esverdeada, frequentemente com zonas avermelhadas na face exposta ao sol. A polpa é branca, macia, muito suculenta e aromática, apresentando um sabor doce com ligeira acidez característica da variedade. Este produto é comercializado em fresco, podendo ser calibrado e embalado de acordo com o caderno de encargos da DOP, garantindo a sua autenticidade através de rotulagem específica e selos de certificação numerados.
Azeite de categoria superior obtido diretamente de azeitonas unicamente por processos mecânicos. Extraído a frio para manter os aromas originais dos frutos das culturas Picual, Arbequina e Cobrançosa, do nosso olival.
Azeite de categoria superior obtido diretamente de azeitonas unicamente por processos mecânicos. Extraído a frio para manter os aromas originais dos frutos das culturas Picual, Arbequina e Cobrançosa, do nosso olival.
