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Maçã Bravo de Esmolfe
Authenticated Product

Maçã Bravo de Esmolfe

Demo Douro

Portugal

A Maçã Bravo de Esmolfe DOP é um fruto fresco obtido da variedade tradicional portuguesa Bravo de Esmolfe, produzida em pomares certificados localizados na região demarcada e reconhecida com Denominação de Origem Protegida. Trata-se de uma maçã de calibre geralmente pequeno a médio, com forma irregular e epiderme fina de cor predominantemente amarela esverdeada, frequentemente com zonas avermelhadas na face exposta ao sol. A polpa é branca, macia, muito suculenta e aromática, apresentando um sabor doce com ligeira acidez característica da variedade. Este produto é comercializado em fresco, podendo ser calibrado e embalado de acordo com o caderno de encargos da DOP, garantindo a sua autenticidade através de rotulagem específica e selos de certificação numerados.

Details

Product NameMaçã Bravo de Esmolfe
Legal NameMaçã Bravo de Esmolfe
Food Category-
BrandDemo Douro
Country / Region of OriginPortugal
Type of Product-
Format / PresentationCaixa de cartão
Weight / Volume150 g
BatchLOT-AG240915
Production Date-
Expiration Date2025-03-15
Harvest Year2025
Fruit VarietyBravo
Calibre / Size60–65 mm
Commercial ClassClasse I
Predominant ColorEsbranquiçada, por vezes com manchas avermelhadas e carepa, na fossa pedunculada, podendo atingir 20% da epiderme.

Description & Composition

Ingredients ListFruta
Ingredient OriginPortugal
Restricted SubstancesDentro dos limites legais da UE

Nutrition Table

Calories52 kcal / 0 kJ
Fat0 g
Saturated Fat0 g
Carbohydrates10 g
Sugar10.39 g
Fiber2.1 g
Protein0 g
Salt0 g

Fruit Characteristics

Sugar Content (ºBrix)13.4 ºBrix
Acidity0,35 g ácido málico / 100 g
Sensorial ProfileDoce, macia, muito sumarenta doce e com excelentes qualidades gustativas, aroma frutado

Processing & Quality

Preservation MethodRefrigeração
Cultivation SystemModo de produção intensivo, sempre apoiado nas normas da Prodi
Harvest MethodManual
Phytosanitary TreatmentsAplicação controlada de fungicidas autorizados (registos em Caderno de Campo)

Storage & Usage Instructions

Storage ConditionsConservar entre 2°C e 4°C
Consumption / Preparation MethodConsumir fresco ou em preparações culinárias; É utilizada para comer fresca, cozer, transformar, congelar e desidratar. Na culinária preparam-se molhos,saladas, tortas, bolos, pudins, geleia, compotas, pão, gelados, sumos, vinagre e bebidas com álcool. Ajuda a absorver o excesso de sal e a assar carne sem secar. A nível medicinal é um importante diurético sendo tambémutilizada para xaropes. É utilizada na indústria como aromatizante e creme corporal. Este produto é consumido pela população em geral, incluindo os grupos vulneráveis, como crianças, idosos e enfermos.
After OpeningManter refrigerado

Lifecycle & Circularity

Packaging Type
Caixa de cartão
Packaging Material
Cartão reciclado
Packaging Recyclability
Recyclable
Disposal Instructions
Depositar no contentor azul